土耳其进行曲:走向共和(中)

• 作者: 张信刚
• 来源期刊: 财经
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 天下
• 页码范围: 138-141
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

奥斯曼帝国于1520年占领了伊斯兰圣地麦加和麦地那,土耳其人开始成为咖啡的爱好者.咖啡先是从埃塞俄比亚传到也门再传到麦加,然后通过到麦加的朝圣者传遍伊斯兰世界.奥斯曼人接管圣地之后,垄断了咖啡的运销,获取重利. 今天的"土耳其咖啡"(Turkish coffee)是指将磨碎的咖啡豆煮了之后不过滤就喝的浓咖啡,喝完会在杯底剩下渣子.咖啡馆在整个中东非常流行,在16世纪到17世纪的土耳其更是十分普遍.当时还没有报纸,更没有收音机,所以大家就到咖啡馆聊天,交换信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张信刚		8	0	0.0	0.0