秋风响,蟹腿痒

• 作者: 刘大先
• 来源期刊: 中国民族
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 75
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

丹桂飘香,金菊盛放的时节,也是螃蟹最肥美的季节.前两天,同学周云峰打电话来邀请我去苏州玩,“是吃大闸蟹的时候了”.我们同学7年,本科与硕士都住在一起,毕业之后南北奔走,我到北京,他则去了苏州,住处离阳澄湖不算远. 李涣说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白如玉,黄如金,已造色、香、味三者之极,更无一物可以上之,和以他味,犹之以爝火助日,掬水益河”.这种天生味美的东西,做法最简单,调料也不复杂,黄酒仔姜酱油醋即可.不过我倒有一次吃大闸蟹的惨痛经历.那是2011年10月去上海师大开会,顺便去看望住在杨浦的阿姨.她老人家心疼我,不让我吃会议餐,非要给我补一补,买了6只硕大无比的中华绒螯蟹,清蒸了让我一个人吃.蟹膏嫩汪汪的,就像冒油的腌鸡蛋黄,肥美富腴,我吃了3个就吃不动了,喝了一碗紫菜汤,大腹便便地回去,第二天就感冒了.估计是螃蟹性太凉,口腹贪多,身体却受不住.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘大先		127	254	8.0	13.0