农产品中雌激素的研究进展

• 作者: 王强 薛晓锋 赵静
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 工学
• 关键词: 雌激素 农产品 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与评论
• 页码范围: 23-28
• 分类号: TH833
• 语种: 中文

摘要

农产品的质量与安全问题一直是社会关注的焦点.雌激素及其代谢产物作为类固醇类激素极易在畜、水等产品中残留,严重影响该类产品的质量与安全状况,此外,由雌激素导致的各类疾病日益突出,严重威胁人类的身体健康.因此,迫切需要开发建立准确、快速、灵敏的对于农产品中雌激素的检测技术.本文根据我国农产品发展现状和实际,结合国内外先进的农产品检测技术,着重阐述了农产品中雌激素仪器分析检测方法的研究进展,并对未来农产品中雌激素检测方法的发展提出了一些看法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	中国农业科学院蜜蜂研究所	249	2361	25.0	36.0
2	薛晓锋	中国农业科学院蜜蜂研究所	26	207	9.0	14.0
3	赵静	国家农产品加工中心蜂业分中心	1	2	1.0	1.0