韩式烤肉肉菜繁复，铁板热舞

• 作者: 卢可 唐志远(摄影) 张瑜(绘图)
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 烤肉 铁板 金针菇 口蘑 器具 出油 内脏 肉类
• 年，卷（期）: bw_2013,（9）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.6

摘要

器具：箅子 有些肉类和内脏出油较多，为避免油滴入炭火中，所以用算子而不用网。 配菜：口蘑 口蘑加入一点点黄油烤熟，多汁鲜美。如今也常见烤香菇、金针菇等真菌。