湖南晒黄烟在卷烟配方中的应用研究

• 作者: 张强 欧阳文 王晶晶 王浩雅 胡红斌
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 晒黄烟 梗丝 利用率
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺·农业工程·食品加工
• 页码范围: 1665-1669
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 字数: 2918字
• 语种: 中文

摘要

地方晒烟资源具有潜在的开发优势,研究中通过均匀设计的方法用湖南宁乡晒黄烟在卷烟配方中进行组配研究,并通过感官评吸的方法进行验证统计分析,为卷烟企业应用湖南宁乡晒黄烟提供参考.研究表明:①湖南宁乡晒黄烟掺配在混合型卷烟、烤烟型卷烟叶组配方中,都可以很好的提高香气丰满度,增加坚果香、奶甜香和烤面包香韵,并有一定生津的效果.②湖南宁乡晒黄烟在中式卷烟中的适量应用,在保持原有配方香气质、香气量不降低的基础上可以提高梗丝的利用率,提高量增加25％左右效果较佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王浩雅		30	245	9.0	14.0
2	张强		44	390	11.0	17.0
3	欧阳文		5	28	4.0	5.0
4	王晶晶		2	8	1.0	2.0