益气助眠说小米

• 作者: 徐传宏
• 来源期刊: 家庭用药
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 养生有道
• 页码范围: 35
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

小米的营养价值 小米营养丰富,富含蛋白质、多种维生素和矿物质.据测定,在国内的12个禾谷类粮食品种中,小米的蛋白质含量是较高的.小米蛋白质中的色氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸含量比其他粮食都高.在食用小米时,配以含有丰富赖氨酸的豆类食品,能大大提高小米的营养价值. 小米无论是用来煮饭或熬粥,都易于被人体消化吸收.《本草纲目》认为,喝小米汤"可增强小肠功能,有养心安神之效".小米熬粥,浮在上面的一层米油营养特别丰富,清代王士雄在《随息居饮食谱》中谓"米油可代参汤".所以,小米是产妇及老人、患病者、婴幼儿良好的滋补佳品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐传宏		72	0	0.0	0.0