淡食和咸食的危害

• 作者: 夏辉明
• 来源期刊: 现代阅读
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 健康养生
• 页码范围: 96
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

成食的后果 动物实验发现,用过量钠盐饲养动物,可以引起高血压;对人的研究结果也获得了肯定的结论.例如,阿拉斯加的爱斯基摩人每人每天摄入食盐4克,当地无高血压患者;太平洋马绍尔群岛的土著人每人每天摄入钠盐7克,高血压的患病率为6.7％;美国白种人每人每天摄入钠盐10克,高血压的患病率为8.6％;日本南部居民每人每天摄入钠盐14克,高血压的患病率为21％;日本北方居民每人每天摄入钠盐26克,高血压的患病率高达84％.还有更多的研究资料认为,高盐饮食与高血压及脑中风有关.因此许多学者认为,高盐饮食是高血压的大敌,从而掀起了一股“抗盐风”.