粥里的增稠剂：不是秘密，无需恐慌

• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 工学
• 关键词: 增稠剂 食品添加剂 秘密 《中国之声》 国家标准 卫生标准 使用标准 营养师
• 年，卷（期）: shhq_2013,（6）
• 页码范围: 53-53
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

《中国之声》报道粥铺使用增稠剂的问题，还搬出了《食品添加剂使用卫生标准》GB2760—2007，请一位“国家二级营养师”进行讲解。可这篇报道并不科学，首先，他们引用的国家标准过时了，2011年6月20日《食品添加剂使用标准》GB2760—2011正式实施，该标准就已经自行废止。另外，国家标准并不会规定添加剂的摄入量，