菠菜粉皮拌凉菜

• 作者: 刘燕
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:菠菜200克,绿豆淀粉100克,黄瓜100克,胡萝卜50克,金针菇50克,香油5克. 做法:1.菠菜叶一小把,洗净,焯水后加水打成汁; 2.绿豆淀粉和菠菜汁水按照1∶6的比例倒入锅里,搅匀,开火,边煮边搅,至颜色变得有剔透感的时候关火,倒入容器晾凉后切片或条; 3.黄瓜切丝,胡萝卜切细丝焯熟,金针菇洗净焯熟,拌上菠菜粉皮,加入醋、酱油、香油拌匀后即可.