食品用香精行业发展切勿迷失方向

• 作者: 袁丙韦
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品用香料 香精 行业 物质 味道 天然 香气
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.3

摘要

食品用香精是为了改变、改善食品的香气或者味道而加入食品中的物质，绝大部分食品用香料是天然存在于食品中的物质．配置成香精是重现或者增强某种天然存在的食品的味道。