西安的餐饮江湖——也谈秦菜复苏的天时地利

• 作者: 王喜庆(撰文)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 西安 江湖 餐饮
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.1

摘要

在西安选择吃是一件很费功夫的事，吃西安而吃全国并非夸辞。在西安，除了陕一派惯性撑局外，川、粤、淮扬、湘，参肚燕鲍翅，蒙傣维苗回，东西拉丁餐等等各派各系，各等尤物，都有自己的营盘和拥趸。