托幼机构餐饮具消毒质量调查分析

• 作者: 刘莉莉 张丽娜 曹子晶 舒东娇 马玥
• 来源期刊: 中国消毒学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 托幼机构 餐具消毒 调查 分析
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫消毒
• 页码范围: 78-79
• 分类号: R197
• 语种: 中文

摘要

目的 规范托幼机构餐饮具消毒方法,为进一步提高餐饮具消毒质提供技术支撑.方法 采用现场采样和微生物学检验方法,对托幼机构餐饮具消毒设施及消毒质量达标情况进行调查和监测.结果 公办托幼机构均设有单独消毒间,拥有率为100％,民营托幼机构单独消毒间拥有率为21.62％；消毒后餐具细菌总数、大肠菌群以及致病菌检测结果,公办托幼机构合格率为66.15％,民营托幼机构合格率为37.93％；不同消毒因子对餐具消毒质量,红外线消毒合格率38.77％、热风消毒合格率70.37％；不同消毒因子消毒柜现场模拟消毒性能测试结果,红外线消毒合格率为42.85％、热风消毒合格率为66.66％.结论 公办托幼机构餐饮具消毒设施配备、消毒制度管理以及消毒质量等整体水平比较好,但消毒后餐饮具监测合格率仍较低；从不同消毒因子消毒柜现场模拟消毒性能测试结果看,热风消毒好于红外线消毒,红外线消毒要保证灯管定期更换,加强监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘莉莉		19	41	3.0	5.0
2	张丽娜		63	69	5.0	6.0
3	马玥		10	48	5.0	6.0
4	曹子晶		4	7	2.0	2.0
5	舒东娇		3	4	1.0	2.0