北京市东城区学生营养午餐满意度分析

• 作者: 李谡翊 潘勇平 石晓燕 高爱钰
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养 食品服务 学生保健服务 卫生保健调查
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 1359-1361
• 分类号: R153.2|R179
• 语种: 中文

摘要

目的 了解北京市东城区学生对营养午餐的满意度现状,为进一步改进学生营养午餐管理提供依据.方法 分层随机整群抽取北京市东城区6所小学三～五年级和8所中学初一、高一年级共4222名学生作为调查对象,自行设计问卷进行调查.结果 学生对营养午餐的总体满意率是27.21％,小学满意率(48.56％)高于中学(11.23％).对3种不同供餐形式的满意率分别是:自办食堂为31.14％、承包食堂为31.81％、送餐公司为18.53％;学生对营养午餐不满意的主要原因是“菜的花样少、色香味不好”;学生午餐剩饭率送餐公司最高(62.30％).结论 学生对营养午餐的满意度总体较低.应加强对学生营养餐制作单位的管理,不断提高饭菜质量,保证膳食平衡,促进学生身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘勇平	北京市东城区中小学卫生保健所	68	552	13.0	18.0
2	高爱钰	北京市东城区中小学卫生保健所	59	400	12.0	16.0
3	石晓燕	北京市东城区中小学卫生保健所	20	154	7.0	11.0
4	李谡翊	北京市东城区中小学卫生保健所	5	18	2.0	4.0