早春多吃六类“抗感菜”

• 作者: 王爱平
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

深绿、橙黄蔬菜增维生素A 橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢.绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助.不仅能够促进干扰素等抗病毒物质合成,还能提高某些免疫指标.