新鲜烤焙已成时尚 烘焙半成品蓄势待发

• 作者: 俞培
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 半成品 新鲜 烘焙 烤 时尚 面包房 消费者 糕点
• 年，卷（期）: spkf_2013,（6）
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.4

摘要

烘焙半成品（半熟面包）是指面包房将面包和糕点烤至八成熟，这样可以较长时间地保持面包的新鲜。消费者购买之后不必立马吃掉．只要想吃的时候把面包热一下，将其完全烤熟，就能够享受新鲜而且优质的烤焙食品了．