凉山半细毛羊改良羊与布拖黑绵羊肉氨基酸和矿物质含量分析

• 作者: 叶瑞兴 吴登俊 施阳阳 谭晓川 陈华丽 骆佳锐
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 凉山半细毛羊 羊肉 营养成分 氨基酸 矿物质
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医·水产·蚕
• 页码范围: 2081-2083
• 页数: 3页
• 分类号: S826.9+1
• 字数: 2241字
• 语种: 中文

摘要

对凉山半细毛羊改良羊和布拖黑绵羊的氨基酸和矿物质进行了全面分析,凉山半细毛羊改良羊肉中氨基酸和矿物质含量丰富,总量均高于布拖黑绵羊;改良羊肉中的组氨酸和赖氨酸含量达到了理想蛋白质氨基酸的比例,并且钙、磷含量显著地高于黑绵羊(P＜0.05),而布拖黑绵羊肉铜含量极显著地高于改良羊(P＜0.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	骆佳锐		17	49	4.0	6.0
2	吴登俊	四川农业大学动物科技学院	102	797	15.0	24.0
3	施阳阳	四川农业大学动物科技学院	3	11	3.0	3.0
4	叶瑞兴	四川农业大学动物科技学院	4	15	3.0	3.0
5	陈华丽	四川农业大学动物科技学院	2	8	2.0	2.0
6	谭晓川	四川农业大学动物科技学院	2	8	2.0	2.0