春季养生“第一吃”

• 来源期刊: 党建文汇：上半月版
• 学科: 农学
• 关键词: 养生 营养需要 绿豆芽 元素含量 种子发芽 蔬菜 维生素 荞麦芽
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: S63

摘要

春季第一吃，应首选黄豆芽。黄豆芽的微量元素含量，优于绿豆芽和其他芽类蔬菜，可谓是春季第一菜了，通过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜被称作“活体蔬菜”，黄豆茅以及绿豆芽，还有荞麦芽、黑豆芽等，都可以给餐桌带来丰富的营养，可提供孩子、老人和全家的营养需要。