火焰原子吸收光谱法测定6种动物鲜肉中的微量元素的含量

• 作者: 万红玲 李小珍 杨立 雒林通
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 鲜肉 微量元素 火焰原子吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 907-912
• 页数: 6页
• 分类号: O657.31
• 字数: 3926字
• 语种: 中文

摘要

采用HNO3-HClO4(体积比为4∶1)消化体系,在常压微沸消解条件下,用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定了天水市市售6种鲜肉(猪、鸡、牛、羊、鲤鱼、牛蛙)中Zn、Cu、Fe、Mn的含量.结果表明,Zn、Cu、Fe、Mn在6种鲜肉中的含量均差异极显著(P＜o.01);将6种鲜肉按动物类别分为3类:即单胃动物(猪、鸡)鲜肉、反刍动物(牛、羊)鲜肉和水产动物(鲤鱼、牛蛙)鲜肉,结果显示:不同动物类别鲜肉中Zn含量差异极显著(P＜0.01),Cu、Fe含量差异显著(P＜0.05)；相关性分析表明,6种鲜肉中Zn和Cu含量呈极显著负相关(P＜0.01); Zn与Mn含量呈显著正相关(P＜0.05);Cu与Mn含量呈显著负相关(P＜0.05);Fe和Mn含量呈极著正相关(P＜0.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雒林通	天永师范学院生命科学与化学学院	1	0	0.0	0.0
2	万红玲	天永师范学院生命科学与化学学院	1	0	0.0	0.0