大方原汤水饺 原汁原味的老汉口昧

• 作者: 陈静
• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 水饺 汉口 原味 原汁 过大火 北方人 筒子 中火
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 128-128
• 页数: 1页
• 分类号: TS217

摘要

猪筒子骨加上简单香料经过大火、中火、小火慢慢熬上12个小时，直到骨头和肉的味道都渗透进汤水里。大锅汤又浓又白，北方人称为高汤，湖北人叫做原汤。