2011-2012年广西壮族自治区田林县食品微生物污染状况

• 作者: 汤小规 陆碧灵
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 微生物污染 食源性疾病
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2660-2661,2664
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解广西壮族自治区田林县各类食品受微生物污染状况,为预防食源性疾病提供科学依据.方法 按照2011和2012年国家食源性致病菌监测工作手册进行采样和检测.结果 2年共检测样品186份,总合格率为74.73％,32份婴幼儿辅助食品中检出致病菌4株,检出率为12.5％.糕点及饼干类、熟制米面制品、熟肉制品、非发酵豆制品、鲜榨果蔬汁等的菌落总数和大肠菌群合格率低.结论 该县非包装食品受微生物污染严重,应加强对各类食品微生物污染的监测,并采取相应的防控措施,防止食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆碧灵		1	8	1.0	1.0
2	汤小规		1	8	1.0	1.0