厦门市部分食品添加硼砂检测结果

• 作者: 周娜 潘秋仁 白艳艳
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 硼酸硼砂 结果分析
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 191-192
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解厦门市部分食品中硼砂添加情况.方法 对2010-2011年厦门流通市场上的11类食品按照GB/T 5009.29-2003方法检测硼砂.结果 161份样品中,有10份食品检测硼砂阳性,阳性率为6.2％.非正规流通渠道出售食品阳性检出率(20.0％)高于正规流通渠道阳性检出率(1.7％).结论 应加强对非正规渠道出售食品的监督监测力度,保证消费者的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白艳艳	福建省厦门市疾病预防控制中心检验科	6	45	3.0	6.0
2	周娜	福建省厦门市疾病预防控制中心检验科	7	48	3.0	6.0
3	潘秋仁	福建省厦门市疾病预防控制中心检验科	2	7	1.0	2.0