营养师推荐补铁食谱

• 作者: 周凤玲
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 社会科学
• 关键词: 缺铁性贫血 营养师 维生素B12 食谱 利用能力 老年人 蛋白质合成 饮食习惯
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: C913

摘要

贫血是老年人常见的病症，随着人口的老龄化，老年贫血的发病率不断上升。据统计，老年人贫血的患病率约50-55％，其中30％以上老年贫血是与膳食结构不合理或不良的饮食习惯有着密切关系的；再加上老年人对铁的吸收利用能力下降，造血功能减退，血红蛋白含量减少，易出现缺铁性贫血，其原因除铁的摄人量不足，吸收利用差外，还可能与蛋白质合成减少、维生素B12、维生素B6及叶酸缺乏有关。