2008年至2012年食品监测网结果分析

• 作者: 吉彦莉 王敬辉 郭勇峰
• 来源期刊: 中国保健营养（中旬刊）
• 关键词: 食源性致病菌 污染 食物中毒 检出率
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 临床分析与探讨
• 页码范围: 589-590
• 页数: 2页
• 字数: 3040字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解我区2008-2012年食品中食源性致病菌污染状况，分析其动态变化，确定高危食品种类，为预防食物中毒的发生和食品卫生监督监测提供科学依据.方法：依据北京市疾病预防控制中心颁发的<<食源性致病菌监测微生物检验标准操作程序>>，对各类食品进行随机采样监测，监测指标为沙门氏菌.金黄色葡萄球菌.出血性大肠埃希氏菌O157：H7.单增李斯特氏菌.副溶血性弧菌.阪崎肠杆菌等.结果：2008年-2012年食品食源性致病菌共监测食品682件，检出5种食源性致病菌共29株，总检出率为4.25%，其中单增李斯特11株，金黄色葡萄球菌9株，沙门氏菌1株，副溶血性弧菌7株，阪崎肠杆菌1株，出血性大肠埃希氏菌O157：H7未检出。我区以生肉类污染最为严重，以2012年阳性率最高，为8.38%.结论：北京市西城区食品中存在一定程度的食源性致病菌污染，应根据监测结果进行风险预警，为加强食品卫生监管提供科学指导，预防食物中毒的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吉彦莉	北京市西城区疾病预防控制中心微生物检验科	29	89	6.0	9.0
2	郭勇峰	北京市西城区疾病预防控制中心微生物检验科	9	41	4.0	6.0
3	王敬辉	北京市西城区疾病预防控制中心微生物检验科	9	39	3.0	6.0