盛夏清凉一碗面

• 作者: 易点澜(整理)
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 面食 美食学 饮食文化 夏季
• 年，卷（期）: 2013,（22）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.116

摘要

炎炎盛夏，做一碗凉面，既凉快省事又充饥解馋。遍观全国各地，甚至远到海外，大家对凉面都情有独钟。关键是面条都一样，选材和做工却多有不同，大江南北，海内海外，口味各异，每个地方都有自己的凉面宝典。