“青大一号”紫花苜蓿叶蛋白提取研究

• 作者: 刘晓峰 杨国柱 达哇卓玛
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫花苜蓿 叶蛋白 粗蛋白提取率 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（13）
• 所属期刊栏目: 动物科学·饲料科学
• 页码范围: 5727-5730
• 页数: 4页
• 分类号: S541+.1
• 字数: 4107字
• 语种: 中文

摘要

[目的]探究“青大一号”紫花苜蓿叶蛋白的提取工艺.[方法]采用酸化加热法配合加盐法提取“青大一号”紫花苜蓿叶蛋白；以单因素试验设计考察料水比、加盐量、pH、预浸时间、絮凝时间、絮凝温度6因素对苜蓿叶蛋白粗蛋白质提取率的影响；同时设计L9(34)正交试验来确定“青大一号”紫花苜蓿的苜蓿叶蛋白最佳提取条件.[结果]“青大一号”紫花苜蓿叶蛋白的最佳提取条件:絮凝温度为70℃,料液比为1∶10,加盐量为1％,絮凝时间为5min,pH为4.[结论]为紫花苜蓿的工业化生产提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国柱		31	135	7.0	10.0