大白猪头高高挂

• 作者: 沈宏非
• 来源期刊: 三联生活周刊
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 194-195
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

追忆上世纪70年代在上海的年货,一定是要从一只猪头开始.猪头于我,在触发回忆的功能上相当于普鲁斯特的小马德兰点心. 猪头这种头,翻出来跟现在的小朋友说,大概是说不清什么头绪的.至于外地的小朋友听了更不信,他们更愿意相信,上海人都应该到新天地去吃年夜饭——简明扼要地说吧,30年以前,中国的猪远不像今天这么多,所以猪肉是紧缺商品,一只猪长了一身的肉,却不会长出两只头来,所以紧缺以猪头为甚.