食用醛应用于壳聚糖载药微球的研制

• 作者: 罗华丽 高维锡
• 来源期刊: 科学技术与工程
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 肉桂醛 微球 载药
• 年，卷（期）: 2013,（33）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 9890-9893
• 页数: 4页
• 分类号: O636.13
• 字数: 2767字
• 语种: 中文

摘要

为了开发绿色安全的壳聚糖载药基材,尝试以食品级肉桂醛为交联剂,采用乳化交联法制备壳聚糖载药微球.本研究采用FTIR、SEM、UV-VIS等手段探究该微球的结构及载药性能.结果表明:载药微球SEM形貌圆整,表面致密;FT-IR光谱证实壳聚糖的氨基与肉桂醛的醛基发生交联反应;载药性能良好,其载药量和包封率分别可达22.3％和91.2％.与甲醛、戊二醛相比,肉桂醛是制备壳聚糖载药微球的一种新型安全的交联剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高维锡	烟台职业学院食品与生化工程系	25	45	3.0	6.0
2	罗华丽	烟台职业学院食品与生化工程系	17	53	4.0	6.0