试述宴席设计的系统性

• 作者: 温继军 邓铁成
• 来源期刊: 职业
• 关键词: 宴席设计 整体性 有序性 信息性
• 年，卷（期）: 2013,（36）
• 所属期刊栏目: 案例
• 页码范围: 96
• 页数: 1页
• 字数: 1583字
• 语种: 中文

摘要

宴席设计是一门综合性很强的艺术,它不仅是烹饪工艺综合欣赏的生动再现,而且也是中国饮食文化的凝聚和全面演示.本文主要阐述了宴席设计的系统性问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温继军		4	3	1.0	1.0
2	邓铁成		2	1	1.0	1.0