烹饪专业实践教学改革探析

• 作者: 杨锦泰
• 来源期刊: 中外企业家
• 学科: 教育
• 关键词: 烹饪专业 实践教学 改革
• 年，卷（期）: 2013,（25）
• 所属期刊栏目: 职业教育
• 页码范围: 231-232
• 页数: 2页
• 分类号: G71
• 字数: 3450字
• 语种: 中文

摘要

烹饪实践教学,改革教师引进、培养、评聘和考核制度是核心,改善教师队伍结构,聘用有实践经验的行业专家、打造一支有精神、有能力、高水平的教师队伍.独特新颖的专业建设模式,专业结构的科学合理,是烹饪教育教学质量提升的重要方面.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨锦泰		2	2	1.0	1.0