高效氨氮降解菌酿酒酵母培养条件初步研究

• 作者: 刘标 王震 肖翰 贺月林 陈薇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 酿酒酵母 培养条件 优化
• 年，卷（期）: 2013,（29）
• 所属期刊栏目: 生物技术
• 页码范围: 11615-11616,11669
• 页数: 3页
• 分类号: S182
• 字数: 1943字
• 语种: 中文

摘要

[目的]为了提高酿酒酵母降解氨氮能力,对高效氨氮降解菌酿酒酵母培养条件进行初步研究.[方法]采用单因素试验考察不同碳源、氮源、无机盐和生长因子对JM14生长的影响;并在此基础上,采用正交试验设计对酿酒酵母的发酵培养基进行优化.[结果]蔗糖、硫酸铵、氯化钙和生物素有利于酿酒酵母的生长,碳源对JM14的生长影响最明显.优化后的发酵培养基配方为:蔗糖20 g/L,硫酸铵10 g/L,氯化钙6 g/L,生物素0.1 g/L,NaCl 0.1g/L,MgSO40.5 g/L;在此最佳配方条件下,酵母菌数可达到7.40×108 CFU/ml.[结论]该方法对酿酒酵母的发酵培养基进行了优化,为酿酒酵母的工业化生产应用提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺月林		60	278	8.0	12.0
2	陈薇		35	135	6.0	8.0
3	肖翰		5	18	3.0	4.0
4	刘标		29	81	5.0	6.0
5	王震		25	94	5.0	7.0