青岛市场上常见贝类 Cd 污染情况调查研究

• 作者: 陈国薇 黄国清
• 来源期刊: 青岛农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 贝类 Cd污染 调查
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.4
• 字数: 1848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1674-148X.2014.01.010

摘要

本研究于2011年6月～2012年5月期间对青岛城阳水产品批发市场中销售的栉孔扇贝、太平洋牡蛎、紫贻贝、毛蚶和杂色花蛤体内的Cd含量进行了为期一年的连续跟踪调查，每月定期取样后采用火焰原子吸收分光光度法测定这五种贝类中的Cd含量。结果发现，除杂色花蛤外，调查期间的栉孔扇贝、太平洋牡蛎、紫贻贝和毛蚶四种贝类中的Cd含量均超过了0.1mg/kg （以贝类含水量90％计算）。其中栉孔扇贝和太平洋牡蛎中Cd污染最为严重，其含量分别在7.1～16.3mg/kg · dw和4～12.7mg/kg · dw之间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄国清	青岛农业大学食品科学与工程学院	74	420	12.0	17.0
2	陈国薇	青岛农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0