木槿开花特性及食用价值

• 作者: 张建锋 张辛华 曹际云 朱建军 李秀芬 殷丽青 潘春霞
• 来源期刊: 经济林研究
• 学科: 农学
• 关键词: 木槿 开花特性 食用价值 营养成分
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 175-178
• 分类号: S682.1+62
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8981.2014.01.034

摘要

为了更好地开发和利用木槿的观赏和食用价值,对木槿开花特性进行了调查与观测,对雅致木槿干、鲜花蕾营养成分进行了测定与分析.结果表明:木槿在上海地区的花期为6月下旬至10月上中旬;木槿花蕾含有丰富的营养物质,烘干后16种氨基酸含量均有减少,总氨基酸含量减少1倍以上.探讨了科学合理的木槿食用方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建锋	中国林业科学研究院亚热带林业研究所	59	675	15.0	23.0
2	殷丽青	上海市农业科学院林木果树研究所	69	674	16.0	22.0
3	李秀芬	上海市农业科学院林木果树研究所	48	523	11.0	22.0
4	朱建军	上海市农业科学院林木果树研究所	37	599	8.0	24.0
5	曹际云	德州学院生命科学学院	7	14	1.0	3.0
6	张辛华	上海市农业科学院林木果树研究所	1	14	1.0	1.0