蒙古族红食文化

• 作者: 图雅 额博
• 来源期刊: 内蒙古画报：蒙汉文版
• 学科: 工学
• 关键词: 食文化 游牧部落 畜肉 蒙古人 首思 整羊席 肉粉 蒙古汗国 羊背子 全羊席
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

【正】蒙古族的饮食文化是随着人们管理、利用大自然能力的提高和生产力的发展,逐渐丰富起来的。从历史上看蒙古族的祖先曾经是森林中的狩猎部落,当时他们的饮食主要是野兽肉、野果、野菜等等。后来随着蒙古人逐渐向草原游牧部落转变,他们的饮食也有了很大的转变,由猎食林中无保障的飞禽走兽,过渡到以食用自家畜养的有保障的家畜肉为主。