浅探马铃薯食用加工和生产发展前景

• 作者: 项吉林
• 来源期刊: 速读（中旬）
• 关键词: 马铃薯食用 加工 生产发展前景
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 综合研讨
• 页码范围: 266-266,267
• 页数: 2页
• 字数: 4550字
• 语种: 中文

摘要

马铃薯粮菜兼用，顺口好吃，营养成份齐全，营养价值较高，是世界性的健康食物。其鲜薯淀粉及其制品的国内外市场需求量愈来愈大，在世界粮食生产中的地位迅速提高，而且有巨大的增产潜力可挖。因此认为，马铃薯是副食品的概念应该逐步改变。主食马铃薯，多吃马铃薯，常吃马铃薯似有低生活水平的印象或感觉应该彻底消除。同时认为，积极引导农民学习马铃薯优质高产栽培技术，引进适销对路的优良品种，多种马铃薯、种好马铃薯应该引起各级政府、技术部门和农民的高度重视。