食用级吸附淀粉微球的制备

• 作者: 刘兆丽 李沅 李燕
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉微球 反相悬浮交联 结合磷 吸附性
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 409-412
• 页数: 4页
• 分类号: TS236.9
• 语种: 中文

摘要

采用反相悬浮交联的方法,以可溶性淀粉为原料,同时以三偏磷酸钠作为交联剂,Span80作为乳化剂,聚乙二醇6000作为致孔剂,大豆油为油相制备食用级吸附淀粉微球,研究了pH、反应温度、交联剂用量、反应时间和致孔剂用量等对淀粉微球制备的影响.在pH为10、反应温度50℃、交联剂用量0.8％、反应时间5h、致孔剂用量0.08 g/g淀粉条件下,得到的多孔性淀粉颗粒的吸附性能最好,对亚甲基蓝吸附量为1.761 mg/g淀粉颗粒.通过扫描电镜、N2吸附-脱附对产物结构进行表征,证明淀粉微球具有多孔结构,比表面积为1 699 m2/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李沅		44	110	6.0	9.0
2	刘兆丽		25	57	5.0	6.0
3	李燕		3	0	0.0	0.0