土壤水分胁迫对花生品质的影响

• 作者: 丁红 张智猛 慈敦伟 戴良香 李尚霞 李美 杨吉顺
• 来源期刊: 花生学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水分胁迫 营养品质 矿质元素 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: S565.2|S152.7+5
• 字数: 3061字
• 语种: 中文

摘要

土壤水分胁迫对花生脂肪、蛋白质、可溶性糖、淀粉和脂肪酸组成等品质的影响研究结果表明，水分胁迫使籽仁中可溶性糖、蛋白质、亚油酸、山嵛酸和二十四烷酸含量升高，脂肪、棕榈酸和油酸/亚油酸比值降低，淀粉含量的变化因品种的不同表现或升高或降低；水分胁迫使籽仁中大量矿质元素 P、K 和 Na 的含量以及微量元素 Mn 的含量均升高，其余矿质元素含量与土壤水分胁迫的关系因花生品种的不同而不同；水分胁迫使花生对水分的利用效率提高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李尚霞		36	328	9.0	16.0
2	张智猛		107	1765	24.0	39.0
3	戴良香		71	1417	21.0	36.0
4	丁红		60	673	13.0	24.0
5	慈敦伟		50	581	12.0	23.0
6	杨吉顺		31	246	8.0	14.0
7	李美		4	20	3.0	4.0