国内外蜂蜜等级规格标准研究

• 作者: 叶雪珠 孙彩霞 张永志 戚亚梅 王钢军
• 来源期刊: 中国蜂业中旬刊（学术）
• 学科: 经济
• 关键词: 蜂蜜 等级规格 标准
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 蜜蜂产品质量安全和检测
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: F326.3
• 字数: 5507字
• 语种: 中文

摘要

质量安全问题是困扰我国蜂蜜产业发展的关键因素,建立蜂蜜等级规格标准是促进蜂蜜产品质量水平提升的有效手段.基于此,对比了国内外蜂蜜等级规格标准的差异,结合我国蜂蜜质量问题,提出了应综合考虑加拿大、美国、欧盟、CAC标准,加强蜂蜜羟甲基糠醛、果糖和葡萄糖含量、水分含量的研究和指标制定,建立一项适合于我国的蜂蜜等级划分标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戚亚梅	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	61	376	12.0	16.0
2	孙彩霞	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	75	408	11.0	16.0
3	张永志	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	32	658	14.0	25.0
4	王钢军	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	23	425	13.0	20.0
5	叶雪珠	浙江省农业科学院农产品质量标准研究所	45	662	13.0	24.0