食品与儿童肾损害

• 作者: 李志辉
• 来源期刊: 中国当代儿科杂志
• 关键词: 食品 毒素 污染 肾损害 儿童
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 环境与肾损伤专题
• 页码范围: 335-338
• 语种: 中文
• DOI: 10.7499/j.issn.1008-8830.2014.04.005

摘要

毒蕈类毒素和鱼胆类毒素是最典型的食物天然毒素.毒蕈类毒素对肾脏的损害,按照临床表现分为早发型、迟发型和缓发型;鱼胆类毒素主要是导致急性肾小管坏死.食物污染性肾损害包括化学性污染和生物性污染.“毒奶粉”导致的泌尿系结石、肾衰竭是典型的食物化学性污染事件; “毒黄瓜”事件的罪魁祸首为出血性大肠杆菌,造成3493人患溶血尿毒综合征.目前食物链的污染正从陆地到海洋到天空,要阻止人类食物链的污染需要全社会的努力.