抗氧化包装之无氧包装设计研究

• 作者: 吴龙奇 孙建明 李昭
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 抗氧化包装 无氧包装 密闭空间系统 除氧系统 残氧量
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: TB485.9|TB486+.02
• 语种: 中文

摘要

目的 为保护抗氧化要求比较苛刻的产品,研究一种更加可靠的抗氧化包装工艺.方法 通过对现存抗氧化包装工艺的研究,对目前常用的空间除氧技术原理及效果进行分析,设计研究出一种新型抗氧化包装工艺——无氧包装工艺.结果 首次定义了无氧包装的相关概念,划分了无氧包装的除氧级别,设计出了无氧包装的工艺流程以及无氧包装的实现方法.无氧包装工艺主要有密闭空间系统和除氧系统等,并且设计了密闭空间的结构和除氧系统的工艺原理.结论 利用无氧包装工艺可克服传统抗氧化包装工艺中存在的问题,满足更加苛刻的抗氧化保护的要求,可使最终残氧量(体积分数)低于0.0001％,且残氧量可控.