常吃萝卜好处多

• 作者: 刘政
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 100-101
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

萝卜是根茎类蔬菜,原产我国,品种极多,有绿皮、紫皮、红皮和白皮萝卜.民谚云:"萝卜上了市,不用去药铺".萝卜不但是秋冬季常见的蔬菜,在民间还被当作药物看待. 萝卜的营养价值 萝卜富含丰富的矿物质与维生素,冬季保存良好的萝卜含有的维生素C、胡萝卜素和钙、铁等矿物质的含量.萝卜可烹制加工成多种菜肴,炒吃、煮汤、凉拌均可,腌渍和制成泡菜,味道尤其鲜美,倘若当作水果生吃也未尝不可.需提醒的是,萝卜皮与萝卜樱的营养成分含量比萝卜肉还高,最好不要丢弃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘政	中国保健协会食物营养与安全委员会	12	0	0.0	0.0