豫南大别山区不同海拔高度茶树主要品质成分变化

• 作者: 张伟 张艺成 武文文
• 来源期刊: 新乡学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 豫南大别山区 茶树 海拔 品质
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 生物学研究
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: TS272.5+1
• 字数: 3278字
• 语种: 中文

摘要

采用生化分析和高效液相色谱法，分析了豫南大别山区不同海拔高度茶树的主要成分。结果表明，其主要品质成分的含量为：水浸出物44．52％～46．99％（质量分数，以下同），茶多酚25．49％～30．03％，儿茶素208．49～234．18mg·g -1，氨基酸3．86％～4．81％，可溶性糖4．61％～5．22％，叶绿素1．26～1．98mg·g -1，咖啡碱3．11％～3．72％。综合分析，随海拔高度的升高，茶叶品质逐渐提升，海拔700 m处的茶叶品质最佳。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	信阳师范学院生命科学学院	74	244	8.0	12.0
2	张艺成	信阳师范学院生命科学学院	8	10	2.0	3.0
3	武文文	信阳师范学院生命科学学院	1	2	1.0	1.0