重庆市上班族外出就餐食品安全认知调查

• 作者: 代佳男 唐海林 夏万元 张勇 张玲 王颖 胡琴 赵勇 黄艳红
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 上班族 外出就餐 认知
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 流行病学研究
• 页码范围: 293-295
• 分类号: R193
• 语种: 中文
• DOI: 10.11847/zgggws2014-30-03-12

摘要

目的 了解上班族外出就餐食品安全的认知现状,为对该人群进行食品安全宣教提供参考依据.方法 采用街头拦截调查的方式,在重庆市主城区上班族集中的8个商业中心采用自制的上班族外出就餐的食品安全认知调查问卷对2400名上班族进行问卷调查.结果 外出就餐时关注食品安全问题的上班族占64.41％;只有14.73％的上班族知晓食品安全评级,男性知晓率(17.63％)高于女性(11.65％)(x2=21.72,P ＜0.05);在遇到食品安全问题时,80.87％的人要求换菜、30.95％的人提醒身边朋友不要光顾,仅有9.36％的人向有关部门举报;上班族食品安全信息来源于电视、报纸、网络、杂志的比例分别为85.54％、68.60％、55.89％和24.70％.结论 重庆市主城区上班族对外出就餐时的食品安全及其相关的法律法规关注度不高,维权意识不强;除电视、报纸外,网络成为食品安全信息的重要来源.