温州市食品环境雌激素污染状况及风险评估

• 作者: 叶晓蕾 孙方云 应力 应晨江 贺栋梁 赵娜娜 龙甲
• 来源期刊: 温州医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 环境雌激素 膳食暴露 风险评估 双酚A 壬基酚
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 173-176
• 页数: 4页
• 分类号: R155.51
• 字数: 3346字
• 语种: 中文

摘要

目的:检测温州市食品中主要环境雌激素的含量,评估膳食暴露风险.方法:随机抽取该市常见的肉类、水产类、蔬菜类和粮谷类食品,采用高效液相色谱-质谱串联法检测壬基酚(NP)、雌二醇(E2)、炔雌醇(EE2)、双酚A(BPA)的含量,结合当地人群的膳食结构,计算人群膳食暴露量,评估健康风险.结果:全部样品中均检出环境雌激素,NP检出率(100％)为最高,EE2检出率(49.3％)为最低,近1/4食品同时检出四种环境雌激素,同时检出2种及以上环境雌激素的食品占96.6％;居民平均膳食暴露风险指数分别为:NP 1.09×10-2,E2 0.41,BPA 1.84×10-4;最大风险指数分别为:NP 2.88×10-2,E2 1.20,BPA 8.58×10-4.结论:被检食品中绝大部分能同时检出2种以上环境雌激素;温州市食品中NP和BPA的健康风险指数小于1,尚属于安全范围;E2的暴露量已有一定风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应晨江	华中科技大学公卫学院营养与食品卫生系	38	184	7.0	11.0
2	赵娜娜	温州医科大学环境与公共卫生学院	1	8	1.0	1.0
3	应力	温州医科大学口腔医学院	2	11	2.0	2.0
4	孙方云	温州医科大学环境与公共卫生学院	2	30	2.0	2.0
5	龙甲	华中科技大学公卫学院营养与食品卫生系	4	17	3.0	4.0
6	贺栋梁	华中科技大学公卫学院营养与食品卫生系	4	18	3.0	4.0
7	叶晓蕾	温州医科大学环境与公共卫生学院	6	38	3.0	6.0