小盒饭里的大学问

• 作者: 杨珏青
• 来源期刊: 食品与生活
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 安全 Safety -- 热点追踪
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 字数: 2271字
• 语种: 中文

摘要

如今，除了依靠单位食堂或自带饭菜，越来越多的上班族将中午吃饭的问题交由公司附近的便利店来解决。便利店的盒饭以其方便快捷、价格实惠获得广大都市白领的青睐。有时在路上觉得饿了，不少人也会去便利店捎上一份饭团或手卷点饥。那么这些预包装冷藏膳食是如何从原料经过加工并最终摆上货架的？它们的安全性如何？本刊记者走访了位于上海嘉定区马陆镇的上海顶甄食品有限公司。