农历三月养生重保肝

• 作者: 邓沂
• 来源期刊: 生活与健康
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 中医药膳
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

农历三月阳气大旺,自然界以风热为主,要防治急性病、热性病.春天人体气血从内脏向外调动以适应春生,此要靠肝脏来完成,故须注意保肝. 三月养生之菜肴 二至肝片 [原料]猪肝250克,女贞子、旱莲草各6克,竹笋片50克,鲜汤、食用油、湿淀粉、盐、酱油、糖、味精、胡椒粉各适量. [做法与用法]女贞子、旱莲草水煎浓汁约30毫升备用.猪肝切片,用湿淀粉、半份药汁加盐、味精少许浆好.先起油锅,将浆好的肝片爆熟待用.再将笋片投入油锅内煸炒,加入另半份药汁、酱油、糖、味精及少许胡椒粉,最后倒入爆过的肝片炒匀,注少许鲜汤略煮片刻即可.佐餐食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓沂		78	60	6.0	6.0