3家年糕小店风格大不同

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 年糕 风格 江南水乡 北方 小吃 生活 米糕 水磨
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

年糕是武汉人最喜欢的年味小吃之一，春节我国很多地方都有吃年糕的习俗．寓意生活一年比一年好。年糕种类也多种多样，具有代表性的有北方的自糕，塞北的黄米糕，江南水乡的水磨年糕，西南的糍粑粑．台湾的红龟糕等等。口味也分南北两种，北方的年糕分蒸炸类，以甜味为主：南方的年糕除了蒸炸还有片炒和煮汤，味道咸甜皆有。