泡饮龙井有讲究

• 作者: 胡立霞
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,对心脑血管病、癌症等有预防作用.但是,要想喝到好的龙井,就必须学会挑选和冲泡.在挑选龙井茶的过程中,“色”是最关键的.一般来说,龙井茶的颜色越翠绿润泽,其香味越浓郁,味道也越甘甜.因此,挑龙井时首先要看外形,在专业术语中,叫“干看”.高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削,大小匀齐,色泽嫩绿光润.从单个芽叶来看,要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫.