看清生活中的“加料食品”（下）

• 来源期刊: 党员干部之友
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 生活 黑木耳 掺假物 明矾 异味 香气 味道
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

黑木耳：明矾水泡，有怪味，可能掺假。识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过。