再见，含铝添加剂

• 作者: 钟凯
• 来源期刊: 生命与灾害
• 学科: 工学
• 关键词: 含铝添加剂 食品添加剂 食品加工 面粉制品 硫酸铝铵 硫酸铝钾 膨化食品 磷酸铝
• 年，卷（期）: smyzh_2014,（7）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS211.43

摘要

近日，国家卫生计生委等五部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整。从2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂（酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉）不能再用于食品加工和生产，馒头、发糕等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵），在膨化食品中也不再允许使用任何含铝添加剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟凯		71	146	6.0	11.0