Caco-2细胞模型的建立及其在真菌毒素吸收率研究中的应用

• 作者: 李凤琴 林肖惠 胡骁
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: Caco-2细胞模型 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 黄曲霉毒素 吸收率 风险评估
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 923-928
• 分类号: R155.51|TS207.4
• 语种: 中文

摘要

目的 构建Caco-2单层细胞转运5种毒素的吸收率模型并验证.方法 以Caco-2细胞系为工具,以脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、黄曲霉毒素B1(AFB1)、AFB2、黄曲霉毒素G1(AFG1)和AFG2为研究对象,通过对转运介质溶液中毒素的初始浓度、温度、pH值、抑制剂存在与否等实验条件的优化,构建Caco-2细胞转运DON和4种黄曲霉毒素的生理模型并进行验证.结果 DON、AFB1、AFB2、AFG1及AFG2透过Caco-2单层细胞的量和表观渗透系数(Papp)随着体系溶液中pH的升高有下降趋势.AFB1在pH 7.4～7.5溶液中的Papp值最高,AFB2、AFG1、AFG2及DON在pH 7.0～7.1溶液中的Papp值最高.随着体系温度的升高,DON、AFB1、AFB2、AFG1及AFG2的透膜能力均有所增加.无论体系中AFB1、AFG1及AFG2浓度低或高,均在60 min时透过率达到平台期并维持稳定;而AFB2及DON从高浓度到低浓度均在120 min时透过率达到平台期并维持稳定.结论 所建5种毒素Caco-2单层细胞模型灵敏、稳定、可靠、有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤琴	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	46	193	8.0	11.0
2	林肖惠	国家食品安全风险评估中心卫生部食品安全风险评估重点实验室	3	20	2.0	3.0
3	胡骁	武警后勤学院天津市职业与环境危害防制重点实验室	4	8	1.0	2.0